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Salchichón Herradura Ibérico Extra
Elaborado con materias primas de primera calidad de cerdo ibérico. La selección de las carnes magras del cerdo y un picado más grueso son elegidos cuidadosamente; un adobo que no toma parte del pimentón y en cambio sí de la pimienta negra, la nuez moscada y los ajos. Embuchado en tripa natural, para que conserve todas sus propiedades, aspecto que le da un sabor a salchichón de pueblo. Se presentan enteros o medio embasados al vacío. |
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Lomo Ibérico de Bellota
Es una de las piezas más nobles y valiosas del despice de la canal del cerdo ibérico. Se embute artesanalmente en tripa natural con ingredientes naturales, sal, ajo y pimentón de la Vera. Además cuenta con las caraterísticas propias del lomo ibérico (jugosidad, vetas infiltradas). Se presentan enteros o medio embasados al vacío. |
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Lomito de Presa Ibérica de Bellota
Se obtiene de la cabeza del lomo (llamada presa de paletilla); es una de las carnes con más calidad y jugosa, por la mayor infiltación de grasa que se encuentra en esa zona. Se embute artesanalmnete en tripa natural con ingredientes naturales, sal, ajo y pimentón de la Vera. Además cuenta con las caraterísticas propias del lomo ibérico (jugosidad, vetas infiltradas). Se presentan enteros o medio embasados al vacío. |
